Hoy en día, nuestra salud y la de nuestra familia son primordiales y una de las maneras de cuidarla y fortalecerla es a través de una buena alimentación. Es por ello, que a la hora de alimentarnos no solo buscamos simples alimentos, sino alimentos más completos o superalimentos que aporten con vitaminas, minerales y otras sustancias que nuestro organismo necesita. Aquí explicaremos las diferencias del yogurt griego frente al yogurt normal.
Para empezar, vamos a revisar algunas de las preguntas más frecuentes y cuyas respuestas nos van a dar un mejor entendimiento de lo que nos puede ofrecer este producto.
Cuáles son las diferencias del yogurt griego y el yogurt normal
Como ya habíamos visto antes, el yogurt griego se elabora a partir del yogurt normal. Sin embargo, el yogurt griego al tener una densidad más alta que el yogurt normal puede aportar con más nutrientes por porción.
1. Mayor cantidad de proteínas
Al comparar 100 gramos de yogurt griego versus 100 gramos de yogurt normal, el primero puede aportar casi con el doble de proteínas que su versión normal. Este macronutriente es esencial para la construcción de las células de nuestro cuerpo, ayudando a reparar daños, defenderse de agentes externos, regulando funciones, entre otros.
2. Mayor aporte de calcio a la dieta
El yogurt griego puede aportar a tu dieta diaria un 1.5 veces más calcio que lo que aportaría un yogurt normal. Por lo tanto, se vuelve un producto ideal para niños en crecimiento, mujeres en edad fértil, deportistas y adultos mayores que necesitan de este valioso nutriente.
3. Mayor densidad
El yogurt griego tiene una densidad mayor a la del yogurt normal, teniendo un aspecto cremoso. Lo cual, nos permite adaptarlo a muchas recetas, creando opciones más sanas sin sacrificar sabor en el proceso. Por ejemplo, si queremos elaborar un aderezo para ensalada y cambiamos la mayonesa por yogurt griego. O si queremos un postre delicioso y saludable, se puede elaborar helado con frutas congeladas y utilizar yogurt griego en vez de crema de leche. Las opciones de intercambio son muchísimas.
¿Por qué se considera al yogurt griego un superalimento?
El término superalimento hace referencia a aquellos alimentos ricos en nutrientes, vitaminas y minerales. Además, pueden ser altos en fibra, ricos en antioxidantes, a la vez que confieren un beneficio para la salud superior al que puedan tener otros alimentos.
Si analizamos el yogurt griego, y basándonos en una dieta diaria de 2000 calorías diarias sabemos que puede aportar:
- 22% de proteína.
- 12% de calcio.
- Alto en potasio y magnesio. Minerales importantes para que nuestro cuerpo se mantenga sano.
Y no solo esto, sino que podemos aprovechar estos beneficiosos nutrientes sin estar preocupados por el azúcar o las grasas, ya que podemos encontrar yogurts naturales, descremados y sin químicos.
¿Puede el yogurt griego ayudarme a bajar de peso?
Lamentablemente, no existe el alimento milagroso que ayude a bajar de peso. Pero si hay alimentos que facilitan que nuestra dieta sea llevadera y podamos lograr nuestros objetivos. El yogurt griego al proveer una dosis alta de proteína aumenta la saciedad, por lo tanto, no sentiremos hambre inmediatamente después de ingerirlo.
Si mezclas 100 gramos de yogurt griego, media taza de arándanos y una cucharada de almendras picadas obtendrás un delicioso snack delicioso, de menos de 200 calorías y que te mantendrá satisfecho durante horas.
¿Todas las marcas del yogurt griego ofrecen lo mismo?
La respuesta debería ser que sí, ya que la materia prima principal es la misma, leche animal y fermento láctico, pero, no todas las marcas de yogurt griego contienen lo mismo. Muchos productores utilizan aditivos como espesantes o gelatinas para que su producción sea mayor. O a su vez, emplean conservantes para ayudar a que el producto se mantenga “fresco” durante más tiempo. Sin embargo, estos aditivos son agentes externos y es necesario analizar si los queremos en nuestra dieta diaria o no.
Del mismo modo, la leche de vaca puede variar de una raza a otra. Unas proveyendo de más proteínas que otras. Por lo tanto, es necesario que evaluemos los valores nutricionales de las marcas de yogurt griego que están a nuestro alcance y determinar cuál de ellas se adapta a nuestras necesidades diarias.
¿Por qué el yogurt griego a veces es ácido?
Muchas veces evitamos consumir alimentos que poseen un gran valor nutricional, debido al sabor que algunos tienen. Este es el caso del yogurt griego, que en ocasiones suele ser ácido. Ante todo, es necesario conocer parte del proceso de elaboración del yogurt y sus componentes. Primero, el sabor que puede tener un yogurt natural, sea griego, normal o de otro tipo, puede variar mucho de la materia prima que utiliza el productor (leche animal y el cultivo lácteo). Segundo, también depende de la forma de procesar el producto.
El yogurt griego puede volverse ácido por el tiempo que dura la fermentación, la temperatura a la que se realiza el proceso y el tipo de cultivo utilizado. Finalmente, cada uno de estos factores puede generar más ácido láctico y termina convirtiéndose en un yogurt ácido que no gusta a todos..
¿Puedo usar el yogurt griego en más recetas que no solo sean desayunos y snacks?
Muchas personas que no son cercanas a la cocina piensan que el yogurt griego solo puede servir a la hora de desayunar, o tomar un snack a media mañana. Pero, lo que desconocen es que se pueden preparar diferentes recetas con yogurt griego. Basta tener un par de ingredientes a la mano y unos pocos utensilios de cocina, y el yogurt griego se convertirá en el ingrediente estrella de platos de sal o de dulce.
En fin, son varias las dudas que podemos tener a la hora de adquirir un producto nuevo, del que no tenemos mucha información. Pero, el yogurt griego ha venido al mercado ecuatoriano para quedarse, entregando a sus consumidores muchos beneficios nutricionales. Como es el caso de Yogurt Griego Phajcha.
Nuestro yogurt está hecho con el mayor cuidado y amor posible. Respetando a cada uno de nuestros animales y fomentando el comercio justo con nuestros proveedores. No solo elaboramos un producto de alta calidad, sino que evitamos usar aditivos para obtener un yogurt cremoso, nada ácido y delicioso al paladar. Altamente adictivo!